연어는 DHA 및 EPA와 같은 오메가-3 지방산이 풍부하여 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다.
연어는 9월부터 10월까지 제철음식으로 녹황색 채소와 함께 먹으면 산화방지에 도움이 된다.
연어는 단백질 함량이 높기 때문에 다이어트하는 사람들은 연어와 같은 음식을 찾고 있습니다.
오늘은 연어의 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
연어 효능
혈압을 안정시키고 심장 마비의 위험을 줄입니다.
연어에는 오메가-3 지방산과 항산화제가 풍부하여 부정맥의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
혈액 순환
연어에서 발견되는 오메가-3는 콜레스테롤을 제거하여 혈액 순환을 지원합니다.
골다공증 예방
연어는 비타민 D가 풍부하여 우리 몸의 칼슘 흡수를 돕습니다.
또한 골다공증으로 인한 골절을 예방하는 데 도움이 됩니다.
성장과 발전
비타민 B2와 비타민 B6가 함유되어 있어 단백질 흡수와 성장 발육에 도움을 줍니다.
노화 방지
연어에서 발견되는 비타민 A와 비타민 E는 세포막을 강화하여 노화를 예방합니다.
치매 예방
연어에는 DHA가 풍부하여 뇌세포를 활성화시켜 알츠하이머병과 노화질환에 도움을 줍니다.
갑상선 기능 건강
연어는 처음 발견되었을 때 매우 독성이 강한 물질인 셀레늄이라는 미네랄이 풍부합니다.
적당한 양을 섭취할 경우 강산 기능과 건강에 도움이 됩니다.
눈 건강
오메가-3 지방산과 아미노산이 풍부해 안구건조증, 녹내장 등 눈 건강에 도움이 된다.
| ★ 녹황색 채소와 잘 어울립니다. 연어는 지질이 높기 때문에 항산화 물질이 풍부한 녹황색 채소와 함께 먹으면 산화 방지에 도움이 됩니다. |
연어 부작용
연어는 기름기가 많기 때문에 너무 많이 먹으면 설사, 구토, 복통 등을 유발할 수 있습니다.
과도한 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있으므로 피해야 합니다.
또한 연어에 함유된 오메가-3 지방산은 혈액을 묽게 만듭니다.
항응고제를 복용 중인 경우 복용하지 않는 것이 좋습니다.
연어를 선택하는 방법
(연어)
잘 부착된 반짝이는 은색 비늘
과육은 짙은 오렌지색으로 단단해 보인다
시스루 눈빛과 새빨간 아가미
(연어 필레)
포장지는 습기를 포함하지 않습니다
펄프가 단단하고 탄력이 있다
생선 냄새가 나지 않는 것
연어 저장
1~5℃에서 보관하는 것이 가장 좋으며 냉장고나 김치냉장고 가장 깊은 곳에 두는 것이 좋습니다.
생연어는 구입 당일, 가급적 1~3일 이내에 드시는 것이 가장 좋습니다.
한번 해동한 연어는 기생충이 생길 위험이 있으므로 한번 냉동시킨 연어는 재냉동하지 않는 것이 좋습니다.
특정 질환으로 치료를 받고 계시다면 전문의와 상담 후 복용하시는 것을 권장합니다.
연어의 효능과 부작용, 연어 고르는 방법에 대해 알아보았습니다.