껍질과 씨를 제거한 후 콩, 팥, 찹쌀을 넣고 끓이는 오래된 호박죽은 별미인데, 삶은 팥과 찹쌀가루를 넣어 부담 없이 즐길 수 있는 요리로 오래된 호박죽을 간단하게 만들 수 있도록 삶는 법을 알려드립니다.묵은 호박 속을 파내는 법부터 달콤한 팥을 삶아 부드러운 식감과 단맛을 살리는 법까지 호박죽 레시피를 요리해봅니다^^재료의 조제오래된 호박 570g 팥 3큰 찹쌀가루 1/2컵 물 600ml + 소금 1/2작은 흑설탕 2큰술 또는 꿀*호박의 단맛에 따라 설탕과 소금을 조절합니다.*찹쌀가루 대신 찹쌀가루를 대체할 수 있습니다.먼저 오래된 호박죽을 끓일 준비를 하는데, 노란색으로 익은 호박이 보이기 시작하는데, 한 통에 많은 양이 들어있으니 얼려서 잘게 나누어 먹으면 죽을 쉽게 끓이면 좋고, 베이킹소다를 겉에 문질러 물기를 제거하고 반으로 잘라 씨와 소를 퍼내면 단단하고 크기 때문에 손질할 때 조심해야 합니다.껍질을 크게 잘라 껍질을 벗기고 얇게 썰면 조리 시간이 덜 걸리기 때문에 좀 더 편하고, 많이 썰면 썰어서 냉동실에 넣고 음식을 만들 수 있습니다둘째, 호박죽에 콩이나 팥을 넣으면 음식과 맛이 깊어져서 더욱 알차게 맛볼 수 있는데, 팥을 넣으려면 나쁜 것을 골라 씻어야 하는데, 작아 보이더라도 삶으면 상당히 많아집니다.팥이 잠기도록 물을 붓고 끓으면 물을 버리고 팥 500ml와 물, 작은 술 1/4을 넣고 1차 물을 살짝 끓여 떫은맛을 없애고 2차 물을 끓인다.물이 끓어오르면 중불로 내려 익히는데 물의 양과 조리시간을 조절하고 20분 정도 끓여서 5분 정도 기다리면 부드러워지고 익었는지 확인하고 끓입니다.3. 물 600ml를 붓고 냄비에 오래된 호박을 썰어서 물이 잠기도록 부으면 끓일 때 물을 더 넣어주면 됩니다.센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 내려 잘 익힙니다.고기가 익으면 불을 끄고 믹서기로 곱게 갈아줍니다.넷째, 다시 불을 켜고 삶은 팥을 넣고 1~2분 정도 가볍게 끓여 섞습니다.찹쌀가루를 넣고 진하고 거칠게 끓이고 싶어서 가루를 넣고 섞었더니 살살 먹고 싶으면 찹쌀가루를 물에 넣으면 됩니다.찹쌀가루 덩어리를 넣고 저어주면 열을 조절해서 끓일 수 있고, 죽을 끓일 때는 깊은 냄비에 넣어 끓이면 튀지 않게 할 수 있고, 계속 부드럽게 저어줘야 달라붙지 않습니다.찹쌀가루 덩어리를 넣고 저어주면 열을 조절해서 끓일 수 있고, 죽을 끓일 때는 깊은 냄비에 넣어 끓이면 튀지 않게 할 수 있고, 계속 부드럽게 저어줘야 달라붙지 않습니다.노란 호박의 순한 단맛과 찰진 쌀가루, 팥이 단단한 죽 한 그릇을 만듭니다. 따뜻할 때 먹으면 맛있지만 오래된 호박죽은 차갑게 먹어도 맛있습니다.노란 호박의 순한 단맛과 찰진 쌀가루, 팥이 단단한 죽 한 그릇을 만듭니다. 따뜻할 때 먹으면 맛있지만 오래된 호박죽은 차갑게 먹어도 맛있습니다.노란 호박의 순한 단맛과 찰진 쌀가루, 팥이 단단한 죽 한 그릇을 만듭니다. 따뜻할 때 먹으면 맛있지만 오래된 호박죽은 차갑게 먹어도 맛있습니다.노란 호박의 순한 단맛과 찰진 쌀가루, 팥이 단단한 죽 한 그릇을 만듭니다. 따뜻할 때 먹으면 맛있지만 오래된 호박죽은 차갑게 먹어도 맛있습니다.