Matsutake는 서양 버섯을 의미하며 수프, 국수 및 샐러드에 사용되는 서양 문화의 일반적인 재료입니다. 버섯은 건강식품으로 알려져 있으며, 양송이버섯은 육류의 단백질과 채소의 미네랄을 모두 함유하고 있어 단백질 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있다. 오늘은 샴피뇽의 효능이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.
버섯의 효능
1. 항암효과
버섯에는 베타글루칸이 함유되어 있습니다. 이 성분은 면역력을 높이고 암세포의 출현과 성장을 막으며 암세포의 분열과 재발을 막는다. 또한 폴리페놀은 피부암과 폐암에 효과가 있으며, 암환자는 체내에서 단백질을 많이 섭취하여 근육량을 감소시킨다.
2. 성인병 예방
비타민D와 섬유질이 풍부해 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 효과가 있다.
3. 당뇨병 예방
버섯에는 당뇨병과 비만에 도움이 되는 전분이 포함되어 있지 않으며, 비타민 D는 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 혈중 비타민 D 수치가 높을수록 제2형 당뇨병 발병 위험이 낮아지는 것으로 알려져 있습니다.
3. 면역력 향상
버섯에 함유된 비타민C는 혈액순환과 신진대사를 촉진하고 감기나 외부유입 바이러스와 질병에 대한 면역력을 높이는 데 도움을 준다. 또한 면역력 강화에 도움이 되는 베타글루칸과 리보플라빈이 함유되어 있어 환절기 비염이나 감기 예방에 도움이 된다.
4. 소화불량 예방
그것은 소화를 돕고 소화 시스템 장애를 예방하는 트립신 및 아밀라아제와 같은 소화 효소를 포함합니다.
5. 다이어트
버섯은 칼로리가 낮고 수분과 섬유질이 많아 포만감을 살짝 높여 다이어트나 체중 관리에 도움이 된다. 또한 근육 형성에 도움이 되는 단백질이 풍부하여 건강하고 균형 잡힌 식단에 도움을 줍니다.
6. 피부 탄력 및 미백
필수 아미노산과 각종 비타민 B2 성분으로 피부의 영양 공급에 좋습니다.
7. 혈관 건강
버섯의 칼륨 성분은 나트륨과 노폐물을 우리 몸 밖으로 배출시키고 혈류를 원활하게 하여 혈관 건강에 큰 도움이 됩니다. 버섯에 함유된 에르고스테롤 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절해 고혈압, 죽상경화증 등 혈관질환 예방에 도움을 준다.
8. 근육 형성
버섯 중 단백질 함량이 가장 높고 비타민, 아연, 인이 풍부하여 근육 생성에 도움을 주고 어린이와 청소년의 발육을 촉진합니다.
9. 뼈 건강
버섯에 함유된 칼슘, 아연, 철분, 단백질은 뼈를 튼튼하게 하고 성장기 어린이의 성장 발육을 도와 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방한다.
10. 빈혈 개선
비타민, 엽산 등의 성분으로 체내 엽산 부족으로 인한 빈혈이나 현기증 증상 완화에 도움을 준다.
11. 배변예방
버섯에 함유된 수분과 식이섬유는 장운동을 촉진해 독소와 변을 제거하는 데 도움을 주고 장운동 예방 및 개선에 도움을 주며 장 건강 증진에도 효과적이다. 또한, 버섯에 들어 있는 불용성 섬유소는 수용성 섬유소보다 배변의 양과 빈도를 증가시켜 변비 개선에 도움을 줍니다.
사용상의 주의(부작용)
★ 버섯을 구울 때 나오는 물을 진액이라고 잘못 부르고 있는데, 농촌진흥청 분석에 따르면 농축액은 99%가 물이었다.
★ 버섯은 성질이 차갑기 때문에 몸이 찬 사람은 적당량만 섭취하는 것이 좋다.
건강에 대한 자세한 내용은 다음 링크에서 확인할 수 있습니다.
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