안녕하세요? 최근에 양배추위장에 좋다고 해서 열심히 먹고 있는데 오늘은 매콤한 배추볶음을 먹습니다 양배추 볶음내가 해냈어. 양배추는 주로 샐러드로 먹지만 튀기면 부드럽습니다. 고명좋았어. 주로 살짝 튀긴 건새우를 먹었는데 오늘은 굴 소스와 칠리 오일넣고 볶았습니다. 저녁시간에 맞춰서 튀겨냈는데 너무 맛있었어요. 남편은 비빔라면에 비벼먹다가 재빨리 그릇을 비웠다. 구워도 바삭한 식감이 유지됩니다. 그 다음에 바삭한 양배추 팬 나는 그것을 만들려고 노력할 것이다.
* 구운 매운 양배추.
* 재료 세트를 준비하십시오.
재료 : 양배추 1kg, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2개
양념: 간장 1큰술(나중에 양념할 간장 1큰술), 파프리카 가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 2큰술, 파프리카 오일 1큰술, 통깨, 참기름, 후추
1. 배추는 심지를 잘라 먹기 좋은 크기로 잘라 식초 2~3방울을 넣은 물에 10분 정도 담가둔다.
*양배추 농약을 제거하기 위해 식초를 조금 떨어뜨렸습니다.
2. 당근과 양파는 채썰고 대파는 채 썬다.
3. 볼에 간장 1큰술 (나중에 양념할 간장 1큰술), 파프리카 가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 2큰술, 파프리카 오일 1큰술 팬 양념을 만드십시오. *칠리 오일은 신의 선물입니다. 반드시 추가하십시오.
4. 먼저 팬에 기름을 두르지 않고 뚜껑을 닫고 양배추를 3분정도 익혀주세요.
*양배추의 수분만을 이용하여 조리하므로 기름은 필요하지 않습니다.
5. 양배추가 어느 정도 숨이 죽으면 양파, 당근, 양념을 넣고 볶는다.
*이제 뚜껑을 닫지 않고도 저을 수 있습니다.
6. 튀겨지면 대파를 넣고, 통깨, 참기름, 후추로 완성합니다.
*이렇게 간단하게 하고 싶은데 맛은 기가 막힙니다.
* 아삭아삭하고 향긋한 양배추튀김.
*파프리카 오일을 넣으면 혀끝에서만 매운맛이 느껴지고 굴소스로 담백함을 느낄 수 있는 양배추 요리입니다.
그럼 맛있게 드시고 즐거운 주말 보내세요.
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